附录一：选油指南

菜籽油：

适合大多数人，冠心病、高血压患者除外。

大豆油：

适合于所有人。

花生油：

适合大多数人，心脑血管疾病患者除外。

玉米油：

适合所有人，尤其是高血压、心脑血管疾病患者。

葵花籽油：

适合所有人。

橄榄油：

不适合急性肠胃炎患者以及腹泻患者。

猪油：

不适合老年人、心脑血管疾病患者以及肥胖者。

附录二：吃油指南

1、每日摄入食用油量不宜过多；

2、不同食用油交替使用；

3、油温不能过高；

4、高温油不要反复使用；

5、不要食用放置太久的食用油；

6、注意保存条件。